🏰 Histoire de Château Calon-Ségur
Château Calon-Ségur est un domaine viticole prestigieux situé dans l'appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc, au cœur de la région de Bordeaux. Classé Troisième Cru Classé lors de la célèbre classification des vins de Bordeaux de 1855, ce domaine est l'un des plus emblématiques de la région. Sa réputation repose sur l'exceptionnelle qualité de ses vins, qui allient puissance, élégance et longévité.
Les origines du nom
Le nom de Calon-Ségur est indissociable de celui du Marquis de Ségur, un propriétaire influent du XVIIIe siècle, qui disait que « mon cœur (Calon) réside dans Ségur ». Ce lien personnel a marqué l’histoire du domaine et a donné son nom à ce château emblématique. Le domaine a traversé les siècles sous différents propriétaires, notamment la famille Ségur, avant de passer dans les mains de la famille Capbern en 2012.
🌿 Le Terroir et la Viticulture
Le terroir de Château Calon-Ségur s'étend sur environ 55 hectares situés dans la commune de Saint-Estèphe, au nord de l’appellation du Médoc. Le sol de l’exploitation est composé principalement de graves, de limons et de sables qui apportent une excellente capacité de drainage aux vignes et favorisent une maturité optimale des raisins.
Climat et influence de la Gironde
Le domaine bénéficie de l'influence du climat atlantique grâce à sa proximité avec la Gironde, ce qui assure des conditions idéales pour la culture des vignes. Les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent un développement lent et uniforme des raisins, permettant aux arômes de se concentrer et aux tanins de se développer de manière optimale. Les sols bien drainés contribuent également à la qualité des vins, en particulier pour les cépages rouges qui constituent la majorité du vignoble.
🍇 Les Cépages
Château Calon-Ségur cultive principalement les cépages classiques de Bordeaux, avec une dominante de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Petit Verdot et du Cabernet Franc. Cette diversité de cépages permet au domaine de produire des vins équilibrés, puissants et complexes.
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Cabernet Sauvignon : 60%
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Merlot : 30%
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Petit Verdot : 5%
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Cabernet Franc : 5%
Cabernet Sauvignon
Le Cabernet Sauvignon est le cépage dominant du domaine et constitue l'épine dorsale des vins de Château Calon-Ségur. Il apporte une structure solide, des tanins puissants et des arômes de fruits noirs, tels que le cassis et la mûre, ainsi qu'une belle longévité en bouteille.
Merlot
Le Merlot ajoute de la douceur, de la rondeté et de la fructuosité aux vins. Il équilibre la puissance du Cabernet Sauvignon et contribue à la dynamique de l’assemblage, avec des arômes de fruits rouges et une texture plus souple en bouche.
Petit Verdot et Cabernet Franc
Le Petit Verdot, moins utilisé en Bordeaux, apporte des couleurs profondes et des saveurs épicées. Le Cabernet Franc, quant à lui, complète l’assemblage avec des notes florales et une touche de fraîcheur.
🍷 Vinification et Élevage
La vinification à Château Calon-Ségur est réalisée dans le respect des traditions bordelaises, avec une attention particulière portée à la sélection des raisins et à l’extraction des tanins. Après une fermentation contrôlée dans des cuves inox, les vins sont élevés en fûts de chêne français (environ 50% de fûts neufs) pendant une période de 18 à 20 mois. L’élevage en fûts permet d’intégrer les arômes du bois et d’affiner les tanins.
L'élevage sur lies fines enrichit également le vin en complexité et en texture, offrant ainsi une structure tannique élégante et un équilibre parfait entre puissance et finesse.
🍇 Profil du Vin : Château Calon-Ségur
Les vins de Château Calon-Ségur se distinguent par leur profondeur, leur complexité et leur longévité. D'une couleur rouge profond, ils sont puissants et élégants, avec des arômes de fruits noirs, de cassis, de mûre, mais aussi des touches de tabac, de cèdre et de vanille grâce à l’élevage en fûts. Avec le temps, ils développent des arômes plus épices et minéraux.
Bouche
En bouche, Château Calon-Ségur présente une structure tannique marquée, mais soyeuse et équilibrée. L’acidité et la fraîcheur du vin sont remarquables, ce qui en fait un excellent vin de garde. Le longueur en bouche est exceptionnelle, avec des notes persistantes de fruits mûrs et des touches d'épices.
Les vins de Château Calon-Ségur sont réputés pour leur capacité à vieillir et à se bonifier avec le temps. Les meilleurs millésimes peuvent se conserver pendant plusieurs décennies, gagnant en complexité, en élégance et en richesse.
🏛️ Visites et Dégustations
Château Calon-Ségur propose des visites et des dégustations pour les amateurs de vin qui souhaitent découvrir son terroir unique et l'histoire fascinante du domaine. Les visites comprennent généralement un tour des vignobles et des caves, où les visiteurs peuvent en apprendre davantage sur le processus de vinification et l’élevage des vins. À la fin de la visite, une dégustation des vins du domaine permet aux visiteurs de savourer la qualité exceptionnelle des vins de Calon-Ségur.
Il est conseillé de réserver à l'avance, car les visites sont souvent limitées.
📌 Informations Pratiques
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Adresse : Château Calon-Ségur, 33180 Saint-Estèphe, France
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Site Web : www.chateau-calon-segur.com
Sur le site officiel, vous trouverez des informations sur les visites, les dégustations, ainsi que la possibilité de commander les vins en ligne.
🌍 L'Importance de Château Calon-Ségur à Saint-Estèphe
Château Calon-Ségur est un pilier de l’appellation Saint-Estèphe et l’un des grands noms du Médoc. Il incarne l’équilibre parfait entre tradition et innovation, produisant des vins d'une excellente qualité, tant sur le plan de la structure que de la complexité. En tant que Troisième Cru Classé de la classification de 1855, il bénéficie d'une réputation internationale et de nombreux prix et distinctions. Le domaine est une référence incontournable pour les collectionneurs et les amateurs de Bordeaux, grâce à ses vins remarquables et son potentiel de garde impressionnant.
Résumé
Château Calon-Ségur, situé à Saint-Estèphe dans le Médoc, est un domaine viticole de Troisième Cru Classé avec une histoire riche, remontant à plus de 200 ans. Son terroir exceptionnel, avec des sols de graves et un climat idéal, produit des vins puissants et complexes, principalement à base de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc. Les vins de Calon-Ségur se caractérisent par leur longévité, leur complexité et leur structure tannique raffinée. Le domaine propose des visites et des dégustations pour découvrir ses vins exceptionnels.